En tur til Romania er ikke noe unntak fra det gamle ordtaket om at den mest fruktbare stien til hjertet av et sted er gjennom magen. Selv om den ikke er kjent i utlandet, er rumensk mat en nesten perfekt gjenspeiling av landets jordbruksrøtter og kronglete historie. Retter låner tungt fra nærliggende (og noen ganger okkuperte) kulturer - tyrkisk, ungarsk, germansk og slavisk.

Resultatene er forretter og hovedretter med kjent hjemmelaget kvalitet, bygd rundt stifter som svinekjøtt, kylling og lam, men laget spesielt gjennom tilsetning av rikelig økologisk frukt og grønnsaker.